Carte au rythme des saisons

(réservation obligatoire)

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Carte

ENTRÉES

Huîtres

6 : 12.00€ | 9 : 18.00€ | 12 : 22.00€

Spéciales numéro 3 de M.Rataud

Pâté en croûte maison

16.00€

condiments au vinaigre

Foie Gras maison

17.40€

confiture de kiwi, brioche maison

Terrine de poissons

15.50€

crème d'anchois

Gravelax de saumon

16.20€

betteraves, crème de yuzu

Terrine de canard

17.50€

vinaigrette abricot sec

PLATS

Ris de veau braisé

24.50€

petits pois à la française

Onglet confit

20.50€

purée de pommes de terre à l'ail des ours

Haut de cuisse de volaille fermière

16.50€

farci à l'ail des ours, asperges vertes, crème de morilles

Entrecôte de boeuf

prix au kilo

pour 2 personnes, sur réservation

POISSONS

Merlu

22.30€

shitaké, pommes de terre confites, pack-choï

Lingue

17.70€

écrasé de pommes de terre, beurre blanc betterave

OPTIONS VEGETARIENNES

Omelette fermière

10.00€

Aux champignons de saison, frites, salade

Assiette végétarienne

13.20€

DESSERTS

Chariot de fromages affinés

9.00€

Praliné

9.00€

ganache gianduja, mousseline praliné, feuilletine noisette

Coupe chocolat et Tonka

9.00€

sauce chocolatée et tonka, glace vanille, rose des sables, mousse chocolat noir

Fraise

9.00€

sablé breton, crème de citron, fraises fraîches et confites

Rhubarbe

9.00€

tarte à la rhubarbe, compotée de rhubarbe, noisettes

Glaces et sorbets

2.00€/ boule

Mignardises : assortiment de moelleux (aux fruits et au chocolat)

4.50€

Menu de Saison

(33,00€)

Au choix : 

6 huîtres de Marennes Oléron spéciales n°3,

Pâté en croûte maison, condiments ,

Terrine de poissons, crème d’anchois

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Assiette végétarienne,

Haut de cuisse de volaille farci à l’ail des ours, asperges vertes, crème de morilles,

         Lingue, écrasé de pomme de terre, beurre blanc betterave

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Plateau de fromages affinés

Coupe Tonka : sauce chocolat tonka, glace vanille, mousse chocolat noir,

Rhubarbe: tarte à la rhubarbe, crème d’amande, compotée de rhubarbe

Praliné : ganache gianduja, mousseline praliné, feuilletine noisette

Créez votre propre évènement, contactez nous !

 

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Adresse

17 Rue Guillaume le Noble,
16700 Nanteuil-en-Vallée

HORAIRES D’OUVERTURE

Lundi & Mardi : Fermé

Mercredi au Samedi : 9h-15h & 18h-1h
Dimanche : 9h-18h

Ouvert en continu l’été

Contactez-nous

05 45 31 85 20

auberge.argentor@gmail.com