(réservation obligatoire)
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Au choix :
6 huîtres de Marennes Oléron spéciales n°3,
Pâté en croûte maison, condiments ,
Courgette farcie, crème d’anchois, olives et câpres
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Assiette végétarienne,
Volaille fermière, caviar d’aubergine, tomate torino, crème de chèvre,
Lingue, écrasé de pomme de terre, beurre blanc betterave
Assiette de 3 fromages affinés
Coupe Tonka : sauce chocolat tonka, glace vanille, mousse chocolat noir,
Rhubarbe: tarte à la rhubarbe, crème d’amande, compotée de rhubarbe
Abricot : panacotta praliné noisette, abricot rôti au miel, crumble chocolaté
9 huîtres de Marennes Oléron spéciales n°3
Persillé de bœuf, vinaigrette balsamique,
Tartare de daurade et saumon, pomme Granny Smith, yuzu et crème de verveine
Foie Gras maison, confiture de prunes rouges, brioche maison
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Caille farcie, petits pois à la française, supplément 2 €
Joue de bœuf, carottes, purée de carottes coco curry gingembre,
Maigre sur écailles, crème de laitue, pommes de terre confites
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Coupe Tonka et Chocolat,
Fraise : sablé aux amandes, crème de citron, fraises et fraise confite
Abricot: panacotta praliné noisette, abricot rôti au miel, crumble chocolaté
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@Auberge de l'Argentor 2022 ✻ Créé par Solène LABBE
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Pour vos idées cadeaux, une prestation sur mesure.
Le bon cadeau peut-être sous forme :
